Profesyonel Tip Hazırlanışı
1 kg Limon Sorbe Dondurma için:

— 735g Sorbekit içine 261g limon suyu, 3 g limon kabuğu rendesi, 1 g limon tuzu eklenerek, blender yardımı ile 3-5 dk. yüksek devirde karıştırılır.
— Karışım, dondurma makinası haznesine aktarılır ve makina -7° veya -8°’ye geldiğinde sorbe dondurma diğer bir kaba aktarılarak -30° veya -40° şoklayıcıya alınır.
— Burada 30 dk. bekledikten sonra, -18°’de dinlenmeye bırakılır, 5-6 saat sonra servise hazırdır.
— Maksimum lezzete ulaşmak için 24 saat sonra tüketilmesi tavsiye edilir.

Ev ve Barista Tipi Hazırlanışı
1 kg Limon Sorbe Dondurma için:
— 735g Sorbekit ve 261g limon suyu, 3 g limon kabuğu rendesi ve 1 g limon tuzunu karıştırın ve mevcut makinenin içerisine aktarın ve soğutma derecesi -2°/-3°’ye gelene kadar bekletin.
— Sonrasında karışımı diğer bir kaba alın ve üzerini bir kapak vasıtası ile kapatarak dolabınızın -18° bölümüne yerleştirin, minimum 6 saat, -18°’de dinlendirin.
— Ardından sorbe dondurmanızı bir spatula yardımı ile karıştırarak üzerini mümkün derecede düzeltin. Son olarak tekrar -18°’de minimum 3 saat dinlendirdikten sonra sorbe dondurmanız servise hazırdır.